پژوهشگر مرودشتی صنعت روغن دنیا را متحول کرد/ بنه; متضمن سلامت مردم و جلوگیری از ۴ میلیارد دلار واردات!

پژوهشگر مرودشتی صنعت روغن دنیا را متحول کرد/ بنه; متضمن سلامت مردم و جلوگیری از 4 میلیارد دلار واردات!

 

به گزارش  ” پایگاه خبری تحلیلی خبر آفتاب ” دکتر جواد توکلی پژوهشگر مرودشتی و استاد دانشگاه جهرم در یازده سال تحقیق خود بر روی گیاه بنه یا همان پسته وحشی به نتایج بسیار پرباری دست یافته است که بر اساس آن می توان روغن بنه را بهترین روغن فراوری شده در صنایع روغن در سطح دنیا نامید به این دلیل که این روغن ناب ترین آنتی اکسیدانی است که نه فاسد و نه در برابر حرارت دچار تغییر می شود که به دلیل همین دو ویژگی است که روغن بنه هم دارای ارزش تغذیه ای بسیاربالایی در مصرف خوراکی است و هم مناسب سرخ کردن است

این پژوهشگر با اشاره به اینکه در شرایط فعلی برای پایداری روغنهای رایج از یک آنتی اکسیدان شیمیایی به نام TBHQ که با هزینه گزاف از خارج از کشور وارد کشور می شود  تصریح کرد : از مضرات TBHQ همین کافیست که بدانیم  در ازای افزایش عمر روغن، عمر انسانها را کاهش می دهد.
بر همین اساس از تحقیقات این پژوهشگر می توان اینگونه برداشت کرد که فراوری روغن بنه می تواند پایانی باشد بر خطراتی که از ناحیه روغن بر سلامت عموم افراد جامعه ایجاد می شود و مضاف بر آن از واردات و ایجاد هزینه های سنگین و خروج ارز جلوگیری می نماید و می تواند در اشتغال زایی موثر باشد

دکتر توکلی با تشریح تاثیر گذاری مثبت روغن بنه بر سایر روغنها افزود: با اضافه کردن نیم درصد روغن بنه به روغن زیتون، پایداری این روغن هشتاد درصد افزایش می یابد و این بدان معناست که با تصفیه و وفراوری روغن بنه می توان TBHQ و مضرات فراوانش را از  صنعت روغن ایران و حتی جهان حذف کرد.

این پژوهشگر مرودشتی در پاسخ به سوال خبرنگار خبر آفتاب مبنی بر اینکه آیا گیاه بنه یا همان پسته وحشی این قابلیت را دارد تا به تولید انبوه رسیده و آثار آن در صنایع روغن مشاهد شود!؟ اینگونه پاسخ داد: آمارهای بدست آمده نشان دهنده این است که در کشور ایران ۸۰ میلیون اصله درخت بنه در ۲ میلیون هکتار از جنگلهای کشور وجود دارد که می تواند تا ۲ میلیون لیتر روغن را از آن استحصال کرد

دکتر جواد توکلی ادامه داد :  بر اساس همین ظرفیت  معتقد هستم که ایران با تکیه بر آن نه تنها می تواند از واردات روغن که حدود ۴ میلیارد دلار ارز را از کشور خارج می کند رها شده بلکه این امکان را می یابد تا به عنوان صادر کننده این محصول نقش ایفا کند و این مستلزم سرمایه گذاری و برنامه ریزی حول این گیاه ارزشمند است در حالی که اکنون فقط از یک درصد آن استفاده می شود و ۹۹ درصد آن بدون استفاده می ماند .

بنه در واقع پسته وحشی است که پوست و مغز آن قابل خوردن است و روستاییان به عنوان اجیل زمستان از آن مصرف می‌کنند.

فارس از استان‌هایی است که درخت بنه تقریبا در تمام مناطق آن وجود دارد. میوه بنه یا همان مروارید سبز در فصل پاییز برداشت می‌شود.

درباره نویسنده

190مطلب نوشته است .

نوشتن دیدگاه

شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .

تمام حقوق این سایت برای © 2020 پایگاه خبری تحلیلی خبر آفتاب. محفوظ است.
طراحی و اجرا توسط تم فرست